Torta de legumes

Pessoal, só pra constar, a maioria das receitas que eu posto aqui são retiradas de livrinhos de receitas que vendem normalmente junto com outras revistas, por isso eu posto, quando eu pego da internet eu aviso aqui, as vezes faco algumas modificações para deixar mais a meu gosto e descrevo meu modo de fazer.

Você vai precisar de:

1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto
Manteiga e farinha de trigo para untar
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
1 talo de alho-poro picado
1 cenoura picada
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida (não coloquei porque não gosto de ervilha)
2 tomates sem sementes picados
1 cubo de caldo de legumes
sal a gosto
250g de queijo mussarela em cubos

Como fazer:

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio. Frite a cebola e o alho-poro por 3 minutos. A cenoura eu havia cozinhado a parte, deixei um tempo numa panela com agua fervendo para dar uma amolecida, e depois juntei com a cebola e o alho-poro, acrescentei o milho, o tomate e o caldo de legumes, um pouco de agua e deixei refogando por alguns instantes (ate começar a borbulhar). Apos esfriado e escorrido, acrescente a mussarela. No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos e metade da farinha de trigo. Transfira para uma tigela. Adicione a farinha restante, o fermento, o sal e misture. Espalhe em uma forma de 25cmx35cm untada e enfarinhada. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou ate dourar. Retire e corte em pedaços para servir.

Enjoy it: (só não coloquei o parmesão ralado por cima)

Frittata de abobrinha

Pessoal, eu sigo no instagram o @blogdamimis e ela sempre da boas dicas de alimentação, então um dia ela postou essa frittata de abobrinha e eu resolvi fazer, é como se fosse um omelete de abobrinha, super fácil, claro que vocês podem encontrar a receita no site dela, mas vou relatar aqui como eu fiz!

Você vai precisar de:

2 abobrinhas medias (2 xícaras de abobrinha ralada)
2 ovos
1 dente de alho picadinho
2 colheres de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
1/2 xícara de chá de farinha de aveia ou farinha de trigo integral
2 colheres de cafe de fermento
sal e pimenta do reino a gosto
óleo para untar

Rale as abobrinhas em uma tigela (no site dela diz pra tirar o excesso de agua com um papel toalha, mas eu não fiz isso porque a abobrinha grudava no papel), misture o resto dos ingredientes com a abobrinha, com exceção do óleo. O óleo sera usado para untar a frigideira, portanto coloque apenas um pinguinho. Deixe dourar por cerca de 2 a 3 minutos em cada lado, pela minha frigideira foi possível fazer 3 frittatas, mas se a frigideira for pequena, da pra fazer ate 4.

Aqui esta a minha, não ficou muito bonita assim digamos, mas ficou gostosa! é importante respeitar o tempo de deixar dourando pois querer tirar antes do tempo pode fazer com que não de a consistencia necessária e se você for virar, vai desmanchar.

Brownie

Você vai precisar de:

200g de manteiga/margarina
170g de chocolate meio amargo
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
170g de chocolate branco

Como fazer:

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira retangular média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
• Passe a farinha e o fermento em pó pela peneira para uma tigela. Pique grosso o chocolate branco e misture com a farinha e o fermento. Reserve.
• Escolha uma tigela de inox que encaixe sobre uma panela para fazer um banho maria. Pique o chocolate meio amargo. Transfira para a tigela e junte a manteiga.
• Coloque dois dedos de água na panela e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e encaixe a tigela com o chocolate e a manteiga sobre a panela. Quando o chocolate começar a derreter, misture bem com a manteiga. Assim que a mistura ficar lisa, retire do banho maria.
• Numa batedeira, junte o açúcar e os ovos. Bata em velocidade alta cerca de 3 minutos ou até que a mistura fique bem esbranquiçada (caso faça a mão). Desligue a batedeira e, aos poucos, misture com uma espátula o chocolate derretido. (Como o chocolate estará quente, se colocado uma vez, poderá cozinhar os ovos).
• Na tigela com a massa de chocolate, adicione aos poucos a mistura de farinha com o chocolate branco, mexendo delicadamente. Transfira a massa para a assadeira untada.
• Leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 20 minutos. A massa ainda deve estar úmida quando sair do forno (com a aparência de um bolo ligeiramente cru). Se assar demais vira um bolo e não brownie.
• Se quiser servir o brownie quente, deixe esfriar e desenforme. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 5 minutos.

Enjoy it:

Como fazer Chai

Olá pessoal
Durante o tempo que fiz yoga (dei uma parada no final do ano passado), peguei a receita do Chai indiano. Alguém lembra que na novela Caminho das Indias falava-se muito sobre o chai? Sei que é fácil encontrar a receita dele por ai na internet, mas mesmo assim resolvi postar. Você pode comprar em sachê nas cafeterias Starbucks e ainda vende-se o Te Chai pronto, gelado ou quente, eu prefiro gelado, só que é bem mais fraco do que o que eu vou receitar por aqui, e a cor é mais clara também.

Você vai precisar de:

1/2 litro de água
1/2 litro de leite
5 sementes de cardamomo

2 unidades de canela em pau

6 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de chá preto

Meio copo de gengibre ralado (eu usei aqueles copos pequenos mesmo, quanto mais você colocar, mais forte fica o sabor)

Todos esses ingredientes eu comprei no mercado municipal (ou central) daqui da minha cidade.

Como fazer:

Ferva a água e adicione o gengibre, o cardamomo e a canela. Acrescente o leite, o açúcar e ferva novamente. Desligue o fogo e coloque o chá preto para infusão por cerca de 3 minutos. Nunca mais que 5. Depois é só coar.

Enjoy it: